Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç (Osmancık)
• 1 yemek kaşığı bulgur (Kalın)
• 1 buçuk yemek kaşığı salça (Domates ve acı biber salçası karışık)
• 1 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 buçuk litre su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane
• Baharat (Pul biber, kimyon, karabiber)
• Tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, pirinç, bulgur bol su ile yıkanıp biraz suda bekletilir.
2. Yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında kavrulur.
3. Salça ve biraz sıcak su eklenir. Kavrulur.
4. Mercimek, pirinç ve bulgur eklenir. Kavrulur.
5. Baharatlar ve tuz eklenir.
6. 1 buçuk litre sıcak su eklenir.
7. Düdüklü tencerede pişme işlemi başlayınca 20 dakika pişirilir.
8. Altı kapatılır.
9. Blender ile hafif taneli kalana kadar çekilir.
10. Tekrar ocağa alınır.
11. Kıvam alana kadar kaynatılır.
12. Kıvam alınca üstüne tereyağında yakılan kuru nane eklenir.
13. Ocağın altı kapatılır. Afiyet olsun.