Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Servisi için:

• 1/2 (yarım) adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatıyoruz.
2. 2 çay bardağı mercimeği tencereye alıyoruz
3. 3 yemek kaşığı pirinçi, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarıyoruz
4. Yaklaşık 30 dakika mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
5. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
6. Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın.
7. Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin.
8. 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip, 2 dakika daha kavuruyoruz.
9. Kavrulan sosunuzu ocaktan alın.
10. Ocaktan aldığımız sosu mercimeğin içine döküyoruz.
11. Sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.
12. Limon suyu ve pul biber ilavesiyle servis edebilirsiniz…