Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 litre su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı çorba yapacağımız tenceremize döküyoruz. Daha önceden doğradığımız kuru soğanı da ilave ederek biraz karıştırarak renginin değişmesini bekliyoruz.
2. Hafif rengi değiştikten sonra üzerine bir diş sarımsağı ezip koyuyoruz. Biraz daha karıştırarak pişiriyoruz. Sonra salçamızı ilave ediyoruz.
3. Bir kaç dakika salçayı karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine bulgur ve pirinci alıp tekrar karıştırıyoruz. Bir kaç dakika karıştırdıktan sonra üzerine suyu ilave ediyoruz.
4. Suyu ben sıcak kullandım. Ayrıca kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha koyu kıvamlı tercih ediyorsanız suyu biraz daha az koyabilirsiniz. Ben 2 litre kullandım.
5. Sıcak suyuda ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp bir süre kaynamaya bırakıyoruz. Bulgur ve pirin biraz açıldıktan sonra üzerine mercimeği ilave edip karıştırıp tekrar kaynamaya bırakıyoruz.
6. Bulgur, pirinç ve mercimek tamamen pişince üzerine baharatları ilave edip bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp servis ediyoruz. Afiyet olsun🌼.