Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 litreye yakın sıcak su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak düdüklü tencerede tereyağını ısıtalım.
2. Önce rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağında kavuralım (Soğanlar diriliğini kaybetmesi yeterli)
3. Naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
4. Bir iki karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştıralım.
5. 2 litreye yakın kaynamış suyu üzerine boşaltalım (Dileyen et suyu kullanabilir)
6. Kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz.

Not: İsteyen et suyu kullanabilir benim gibi kıvamını ayarlamak için su ilave edilebilirsiniz.