Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet orta boy domates
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Bir miktar tuz
• Su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı soyup, ince ince doğruyoruz.
2. Kısık ateşteki tencereye sıvı yağı koyup, sonra ince ince doğradığımız soğanı içine koyuyoruz.
3. Soğanımız orada kavrulurken; patates, havuç ve domatesi rendeliyoruz.
4. Sonra kavrulmakta olan soğanın içine; patates, havuç ve domatesi ekliyoruz.
5. Biraz kavrulunca, önceden yıkadığımız mercimeği içine boşaltarak, bir süre kavuruyoruz.
6. Nane, kimyon ve tuzu ekledikten sonra, tenceredeki malzemeleri 2-3 parmak geçecek kadar kaynar su ekliyoruz. Mercimekler iyice dağılıncaya kadar pişiriyoruz.
7. O arada kaynarken üzerinde oluşan köpükleri, bir kaşık yardımı ile alıyoruz.
8. Çorbamız piştikten sonra, el blenderı ile çırpıyoruz.
9. Ardından sıcak sıcak servis ediyoruz.

Bazıları bu çorbaya mercimek çorbası da diyor ancak ben ezogelin olarak içtiğim için böyle yazdım. Bu arada çorba tariflerim çok beğeniliyor. Daha fazla gelmesini ister misiniz? Benim bugünkü tarifim bu kadardı.

Afiyet olsun 😊.