Ezogelin Çorbasının Tarifi

Ezogelin Çorbasının Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• tuz, karabiber
• 1 tutam taze nane
• limon

Ezogelin Çorbasının Tarifi'nin Yapılışı

Soğan küp şekilde ince doğranır. Tencerede yağ kızdırılır ve üzerine soğanlar eklenerek hafif pembeleşene kadar kavrulur. Salçaları ilave edilip karıştırılır. Yıkanmış pirinç, mercimek ve ince bulgur ilave edilip suyu eklenir. Tuz, karabiber eklenip özleşene kadar kaynamaya bırakılır. Nane ilave edilip karıştırılır. Üzerine kırmızı pul biber ve limon suyu sıkılarak servis edilir. Afiyet olsun…