Ezogelin Çorbasının Yapımı

Ezogelin Çorbasının Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam nane
• 2 yemek kaşık tel şehriye

Ezogelin Çorbasının Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup pişirin. Ayrı bir tencerede soğanları küçük küçük doğrayıp kavurduktan sonra 2 kaşık unu ilave edip tekrar un sararana kadar kavurun . Un kavrulduktan sonra salçasını koyun. 1,5-2 litre kadar su ilave edip tel çırpıcı ile unu açın. Kaynamaya başlayınca içine tel şehriyeyi atın. Bir taşım kaynattıktan sonra pişmiş olan bakliyatları içine ekleyin. Bir tutam nane, tuz, karabiber ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun…