Ezogelin Pilavı

Ezogelin Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı tel şehriye
• Yarım su bardağı pilavlık pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet küçük boy domates
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Ezogelin Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta boy geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın.
2. Üzerine yarım su bardağı tel şehriye ekleyip, hafif kahverengi olana kadar kavurun.
3. Daha sonra 1 su bardağı pilavlık bulgur ve yarım su bardağı pilavlık pirinçi koyup, 3 dakika kadar kavurun.
4. Daha sonra 1 adet ince ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ekleyin.
5. Ardından 2 adet küçük boy domatesi minik küpler halinde doğrayıp, tencereye ekleyin.
6. Son olarak 3 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağı ve tuz koyup, karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
8. Daha sonra ocağın altını kısıp, suyunu çekene kadar pişirin.
9. Ezogelin pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açıp, 1-2 kere karıştırın.
10. Kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, kapağı kapatın.
11. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
12. Hazırladığınız ezogelin pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz.