Ezogelin Pilavı

Ezogelin Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tel şehriyesi
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sıcak su (göz kararı kullandım)
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Ezogelin Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin içini temizleyip küçük küçük doğrayıp havucun da kabuğunu soyup rendeleyelim.
2. Tencereye sıvı yağı döküp ısıtalım içine tel şehriyeyi alıp hafif rengi değişinceye kadar kavuralım.
3. İçine biberleri havucu koyup karıştıralım ve tereyağını da içine koyup karıştırarak kavurmaya devam edelim.
4. Bulguru, pirinçi, baharatları ve tuzunu da döküp karıştırdıktan sonra üzerine sıcak suyunu dökelim.
5. Ben suyunu göz kararı kullandım siz de kontrollü olarak ekleyebilirsiniz.
6. Orta ateş de içindekiler yumuşayıncaya kadar arada kontrol ederek pişirelim.
7. Daha sonra demlenmesi için biraz dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz.