Ezogelin Pilavı

Ezogelin Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• yarım çay bardağı yeşil mercimek
• yarım çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 küçük soğan
• 1 tane biber
• 2 tane domates
• karabiber, tuz,
• 2,5- 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ezogelin Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği küçük bir tencereye alıyoruz üzerine su ekleyip ocağa koyuyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp yarım saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra ocağı açıp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Ayrı bir tencereye soğanları doğruyoruz tereyağ ekleyip kavuruyoruz, tam olarak kavrulmadan arpa şehriyeyi ekliyoruz.
4. Rengi hafif dönmeye başlayınca biberleri ekliyoruz.
5. Biberler pişmeye yakın pirinci ekliyoruz 2-3 dk kavurduktan sonra bulguru ilave ediyoruz.
6. Son olarak küp doğranmış domatesi ekleyip ara ara karıştırarak suyunu çekmesini bekliyoruz.
7. Haşlanmış yeşil mercimeği ilave edip üzerine suyunu ekliyoruz. ( ben kışlık hazırlanan domatesten kullandığım için onun suyu yeterli geldi ve sıcak suyu az ilave ettim siz de domatese göre suyunu ayarlayabilirsiniz. )
8. Karabiberi ekleyip ocağı iyice kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
9. Suyunu çekince üzerine kağıt havlu kapatıp dinlendiriyoruz.

çok bereketli bol vitaminli bir pilav.
Afiyet olsun