Falafel

Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bardak ıslatılmış nohut
• 1 tane kurusoğan orta boy
• 2 diş sarımsak biri içine biri yoğur için
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı un (Küçük)
• Baharatlar:
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı tot kişniş veya 6 veya 7 dal taze kişniş
• Kızartmak için sıvı yağ ben aycicek yağı kulanıyorum.
• Baharatları isteğinize göre azaltıp veya çoğaltabilirsiniz

Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan ıslatıp hazırladığımız nohutu suyunu süzdürelim.
2. Mutfak robotunu alalım soyduğunuz bir kuru soğanı birkaç parçaya bölelim.
3. 1 diş sarımsak birkaç parçaya kestiğimiz maydanoz kişniş onları da robota ekleyelim hepsini beraber bir kaç dakika çekelim.
4. Sonra içine baharatta bekleyelim birkaç dakika daha çekelim.
5. Sonra bir kaba alalım malzemenin içine bir çay bardağı unumuzu yavaş yavaş ekleyelim elimizle karıştıralım güzel bir köfte kıvamına gelene kadar elimizle karıştıralım.
6. Sonra üstünü güzel şey güzel bir şekilde kapatıp buzdolabında 1 saat bekletelim.
7. Hamurumuz beklerken sosumuzu yapalım 1 su bardağı yoğurt ,1 çorba kaşığı limon suyu, 3 çorba kaşığı tahin bir tane ezilmiş sarımsak yani 1 diş sarımsak bunları güzelce karıştıralım.
8. Sosumuz hazır 1 saat yeterli hamurun kendine gelmesi lazım daha lezzetli olması bakımından bir saat sonra cevizden küçük parçalar alarak yuvarlayalım.
9. İlk başta yağ kızgın olması gerekiyor.
10. Falefal içine atalım altını kısalım kızartalım köftelerimizi kızardıktan bir kağıt havluya koyalım sonra isteğe bağlı lavaş ekmeği ile sos ve de taze yeşillikler domates biber güzel bir şekilde servis yapalım afiyet olsun😋.