Farklı Çi Börek

Farklı Çi Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı silme kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İçi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Karabiber, tuz, kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Farklı Çi Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı iyice karıştıralım. Sirke, tuzu da ekleyip güzelce karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde katalım. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edelim.
Kıymamıza 2-3 yemek kaşığı su ekleyip 3-4 dk soteleyelim. Suyunu çekince sıvı yağ ve küçük küçük yemeklik doğranmış soğanımızı katalım. 3-4 dk kavuralım. Karabiber, kırmızı biber ve tuzumuzu ekleyip altını kapatalım. Hafif ılısın kıymalı harcımız. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Tezgaha hafif serpelim. Merdane ile tabak büyüklüğünde açalım. Kıymalı harcımızdan koyalım ve kenarlarını iyice kapatalım. çok iyi ısınmış kızgın yağ da kızartalım. 1-2 dk içinde kızarıyor. Havlu kağıt serdiğimiz kabımıza alalım. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.