Farklı Mercimekli Köfte

Farklı Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı siyah mercimek bulamazsanız yeşil mercimek de olur
• 3 su bardağı orta bulgur(yani kısırlık)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı Salça
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz., taze soğan, dereotu
• Pul biber, karabiber kimyon ve istenen baharatlar

Farklı Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bu mercimek Köftesi orjinalin de kara mercimekle yapılıyor .Ama istanbul da pek bulunmadığı için yeşil mercimekle de yapılabilir.Öncelikle mercimekleri yıkayıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyup haşlıyoruz .Ayrı bir tavada kuru soğanı soteleyip salçayı ekleyip kavuruyoruz Bu sosun üzerine haşlanan mercimekleri alıyoruz mercimek seviyesinde su olması gerekiyor fazla suyu varsa koymayın kaynayınca tuzunu atıyoruz ve bulgurunu koyup karıştırıyoruz.Karıştırırken bulgur suyu hemen hemen çekiyor(kuru olur diye telaş yapmayın)
altını kısıp kapağını kapatıyoruz tamamen suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye alıyoruz bu arada yeşillikleri doğruyoruz dinlenen köfteyi yoğurma kabına alıp yeşillikler ve baharatlarını koyup yoğurmaya başlıyoruz .Şekil almaya başlayıncaya kadar bir iki dakika yoğurun gerekirse elinizi az suya yada sıvı yağa batırabilirsiniz.Şekil veriyoruz.Afiyet olsun 👌