Farklı Pirinç Köftesi tarifi

Farklı Pirinç Köftesi tarifi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 1 tabak haşlanmış pirinç veya artan pirinç pilavı
• 4 parmak kalınlığında pırasanın beyaz kısmından veya 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı maggi’nin sosu veya soya sosu
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt (quark)
• 1 yemek kaşığı un
• Kırmızı toz biber, kimyon
• İsteğe bağlı yeşillik (maydanoz dereotu gibi, ben kullanmadım)
• Kızartmak için 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yanına balsamik kreması veya başka ekşi bir sos

Farklı Pirinç Köftesi tarifi Tarifi'nin Yapılışı

Dün akşamdan artan pirinç pilavım olunca onu nasıl değerlendirsem diye düşünürken bu tarif oluştu. Benim pilavım hatta şehriyeliydi. Gelelim tarife.

Pırasayı veya soğanı ince küp doğrayalım. Pırasayı diğer malzemeler ile bir kaba alıp yoğuralım. Eğer maggi’nin sosunu veya soya sosu kullanmak istemiyorsanız mutlaka harca tuz katın. Sos kullanırsanız tuz katmayın. Harç iyice karıştıysa bir kaç dakika dinlendirin. Önce biraz cıvık gibi olacak. Dinlendikçe un sayesinde kıvamı yoğunlaşacak. Daha sonra köfteleri şekillendirin (eldiven işlemi kolaylaştırıyor) ve kızgın sıvı yağda kızartın. Hafif kızardıktan sonra dikkatli çevirin. Çok erken çevirirseniz köfte dağılabilir. Sıcak veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

Not: ben köftelerin yanına sebze ikram ettim. Çok yakıştı ve hafifti. Önerebilirim. Ayrıca hafif ekşi bir sos bu köftelerin yanına çok yakışıyor.
Ben balsamik kreması kullandım. Kremanın yoğun kıvamı ile tabak dekorasyonlarında da mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!