Fasulye Turşusu

Fasulye Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg taze fasulye
• 5 çorba kaşığı kaya tuzu
• 1 çorba kaşığı limon tozu
• 1 su bardağı elma sirkesi
• Yarım çay bardağı nohut
• Yarım demet maydanoz veya maydanozun sapı
• Su

Fasulye Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Kış ayların akşam sofralarının vazgeçilmezi fasulye turşusu tarifi yapımı çok kolay şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin ve turşumuzun yapımına geçelim.

1. İlk önce fasulyelerimizi temizleyip yıkayalım.
2. Büyükçe bir tencereye 2 litre su koyup kaynatalım su kaynayınca içine azar azar fasulyeleri koyup haşlayalım fasulyelerimiz ince ve küçükse 5 dk haşlayalım biraz büyük ve kalınsa 10 dk haşlayalım.
3. Derin bir kaba kaya tuzunu, limon tuzunu koyup üzerine yarım litre su koyup eritelim ve son olarak ta sirkeyi ekleyelim.
4. Turşumuzu kuracağımız cam kavanozumuzun dibine nohutları koyuyoruz ve üzerine fasulyelerimizi diziyoruz.
5. Aralarına sarımsaklarımızı yerleştiriyoruz (sarımsakları kesmeden koyalım) acı sevenler kırmızı acı biberde dizebilir bütün fasulyeleri yerleştirdikten sonra maydanoz saplarını da koyup hazırlamış olduğumuz suyumuzu döküyoruz ve üstünü geçecek kadarda su ilave ediyoruz.
6. Maydanoz koymak istemezseniz en üstüne temiz bir taş ta koyabilirsiniz maksat turşular suyun üstünde kalmaması.