Fatıma’nın Kısırı

Fatıma’nın Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4, 5 çay bardağı köftelik bulgur
• Kaynamış su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tahta kaşık biber salçası
• Yarım tahta kaşık domates salçası
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş iri sarımsak
• 1, 5 şurup kaşığı pulbiber
• Yarım şurup kaşığı karabiber
• Yarım şurup kaşık tan biraz fazla nane
• Yarım şurup kaşığından biraz az reyhan
• Tam dolu 1 şurup kaşığı kimyon
• Domates
• Salatalık
• Yarım limon
• Yarım bağ maydanoz
• Marul

Fatıma’nın Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

Yeşillikleri yıkayıp kenara koyalım ,suları sarka dursun, bir leğene kişi başına 1 çay bardağı köftelik bulgurdan ve yarım bardak koyun onu kaynamış suyla her yerini ıslatıp ağzını tepsiyle kapatalım o şişerken yağını yapalım. Ufak çukur bir tavaya yağı koyalım soğanı yemeklik doğrayıp yağın içine ekleyelim, sarımsağı da doğrayıp ekleyelim soğanlar kavrulurken önce biber salçasını sonra diğerini ekleyip soteleyeceğiz tahta kaşığın boyutu resimde var, bulgur şişmiştir salçayı eklemeden önce elimizle sıkıp biraz ovcalıyacağız sonra yağı ekliyeceğiz iyice yoğurup karıştıracağız, tuzu yoğururken ekleyeceğiz ,yarım limon sıkacağız. Maydanozları doğrayıp ekleyip biraz daha hafifçe yoğuralım, baharatları isteğe göre miktarını ayarlaya biliriz, başka bir tabağa domates ve salatalıkları küp küp doğrayalım kısırı çorba tabağına doldurup servis tabağına ters çevirelim, üzerine domates salatalıktan dökelim. Afiyet olsun :)