Favoriniz Olacak Etli Kabak Dolması (Videolu)

Favoriniz Olacak Etli Kabak Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kabak
• 3 adet domates

İç harcı için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için;

• Domates

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2.5 buçuk su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Favoriniz Olacak Etli Kabak Dolması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar yıkanır ve bir çatal yardımıyla çizilir.
2. İçleri oyularak kızgın yağda kızartılır.
3. Domateslerin üstü kapak şeklinde kesilir ve içleri oyulur.
4. Yıkanmış pirinç, baharatlar, salça, kıyma ve rondo dan geçirilmiş soğan, domates iyice karıştırılır.
5. Kabakların içine bu harçtan bir parmak tan az boşluk bırakılacak şekilde doldurulur.
6. Üzerleri domates parçalarıyla kapatılır.
7. Domateslerin içide doldurulup kapakları kapatılır.
8. Tencerenin altına varsa aromasını vermesi için yaprak serilir.
9. Dolmalar tencereye alınır üzerine bir tabak kapatılır.
10. Sos için yağ salça kavrulur ve su eklenerek kaynatılıp dolmanın üzerine dökülür.
11. Suyun dolmanın üstüne çıkması yeterli olacaktır.
12. Kaynamaya çıkana kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte 45 dk pişirilir.
13. Dolma pişince içinde suyu kalmışsa mutlaka süzülmeli.
14. Bu suyu ister dolmalarınızı tabağa alınca üzerine sos olarak ister artan dolmalarınızı ısıtmak için kullanabilirsiniz.

Deneyen herkese afiyet olsun 🌺.

Not: videoda belirtmeyi unuttum. Benim kullandığım salça tuzlu olduğu için sosunda tuz kullanmadım siz damak tadınıza göre tuz miktarınızı ayarlayabilirsiniz.