Favoriniz Olacak Muhteşem Ayvalı Ekşili Taraklık

Favoriniz Olacak Muhteşem Ayvalı Ekşili Taraklık Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kuzu pirzola
• 1,5 adet iri boy ayva
• 1 adet kapya biberi
• 6 adet yeşil sivri biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 silme tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 600 ml kaynar su
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet iri boy kuru soğan
• 10 adet arpacık soğan
• 3 dolu yemek kaşığı nar ekşisi

Favoriniz Olacak Muhteşem Ayvalı Ekşili Taraklık Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayvaları yıkayıp soymadan orta incelikte, elma dilimi halinde kesiyor yarım limon sıkılmış soğuk su içinde bekletiyoruz.
2. Etlerimiz üzerine zeytinyağ, 1 kaşık tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
3. İri soğanı minik yemeklik doğrayıp, biberleri ikiye kesip hazırda bekletiyoruz.
4. En yüksek ateşte iyice kızdırılmış tava içine etleri alıp arkalı önlü kızartarak mühürlüyoruz.
5. Sonra geniş ve derin bir tencere içine tereyağ eritip kıyılmış soğanları kavuruyor, salçayıda ekleyip karıştırıyoruz.
6. Etleri ilave edip 3-4 tur birlikte karıştırıyoruz.
7. Üzerine kaynar suyunu ve yenibaharını ekliyor karıştırıyoruz.
8. Kapak örtüp 30 dk kısık ateşte etleri pişiriyoruz.
9. Sonra arpacık soğan ve biberleri ekleyip karıştırıyor 10 dk daha kapak kapalı şekilde pişiriyoruz.
10. Daha sonra nar ekşisini döküp ayvaları sudan süzüp tencereye ilave ediyoruz.
11. Pul biberinide katıp karıştırıp kapak örtüyoruz.
12. Orta ateşe yakın ayarda arada karıştırarak 20 dk ayvalar ve soğanlar yumuşayıp pişene kadar devamlı pişiriyoruz ,tadını tuzunu kontrol ettikten sonra, servis edebiliriz.

Afiyet şifa olsun.