Fellah Köftem

Fellah Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 bardak kaynar su
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1’er çay kaşığı tuz karabiber pul biber

Sosu için:

• 3 kaşık zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• İsteğe bağlı baharatlar
• Sarımsak
• Yoğurt

Fellah Köftem Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulgurumuzu 1 bardak kaynar suyla ıslatıp 5 dk bekletiyoruz. Unumuzu, yumurtamızı ,baharatlarımızı ekliyoruz. İsteğe bağlı olarak 1 bardakta irmik konabilir ben koymadım. Harç güzelce yoğurulur. Küçük küçük yuvarlaklar yapıp tam ortasına parmağımızla bastırıyoruz. Bir yandan tenceremize yarısını geçecek şekilde su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suya köftelerimizi koyup kaynatıyoruz. Pişmeye başlayınca köfteler yukarıya çıkmaya başlıyor. Piştiğini oradan anlayabiliriz. Ayrı bir yerde sosumuzun malzemelerini koyup kavuruyoruz. Pişen köfteleri sosumuza karıştırıyoruz. Üzerine de sarımsaklı yoğurt yapıyoruz servise hazır. Afiyet olsun :)