Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi (videolu)

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 su bardağı irmik

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı sıcak su

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için;

1 çay kaşığı limon tuzu

1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1,5 çay bardağı zeytinyağı

5-6 diş sarımsak

2 yemek kaşığı biber salçası

4 adet domates rendesi

Tuz

Maydanoz

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köfte harcımız için uygun bir kap içerisine bulgurumuzu alalım ve üzerine sıcak su ekleyerek üzerini streçleyelim, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Sürenin sonunda şişen bulgurlarımızın üzerini açalım, tahta kaşık ile karıştıralım.
Üzerine irmik, un, domates salçası, biber salçası ve tuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada ara ara sıcak su ekleyelim. Bu şekilde daha kolay yoğurabileceksiniz.
Malzemelerin güzelce karıştığından ve hamurun yeterince soğuduğundan emin olduktan sonra üzerine yumurtamızı ekleyelim.
Kimyonu da ekledikten sonra hamurumuzu son kez yoğuralım.
Sıra geldi köftelerimizi şekillendirmeye. Bunun için öncelikle yanımıza kase ile su alalım. Ardından parmak uçlarımızı su ile ıslatarak harcımızdan küçük parçalar kopartarak top şekline getirelim.
Serçe parmağımız ile hamurumuzun üzerine bastıralım ve unladığımız tepsimize alalım. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
Köftelerimizi haşlamak için tencereye kaynayan suyu alalım, içerisine limon tuzu ve tuzu ekleyelim.
Ardından şekillendirdiğimiz köftelerimizi de tenceremize alarak ara ara karıştıralım, yaklaşık 5 dakika pişirelim.
Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağımıza alalım.
Domates sosu için tavamıza zeytinyağını alalım, ince kıyılmış sarımsaklarımızı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
Üzerine salçamızı da ilave ederek sarımsaklarla birlikte kavurmaya devam edelim.
Rendelediğimiz domateslerimizi de tavamıza alalım ve kavurmaya devam edelim.
Hazır olan sosumuzun altını kapatmadan önce tuz ekleyip karıştırarak ocağı kapatalım.
Son olarak ince kıyılmış maydanozları da ekleyelim ve karıştıralım.
Hazırladığımız fellah köftelerimizi de sosumuzun içerisine alalım ve sosa bulanması için karıştıralım.
Bol soslu fellah köftem servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fellah Köftesi Dağılmaması İçin Ne yapmalı?

Fellah köftesinin dağılmaması için mutlaka su ile ıslatarak yoğurmalısınız.
Macun kıvamı elde edinceye kadar yoğurmalısınız. Aksi halde köfteleriniz dağılabilir.
Köftelerinizin haşlanırken de dağılmasını istiyorsanız vaktiniz varsa biraz buzdolabında bekletmelisiniz.

Fellah Köftesi Kaç Dakika Haşlanmalı?

Kaynayan suyun içerisine alarak 5-10 dakika kadar haşlamalısınız.

Fellah Köftesi İrmiksiz Olur Mu?

Fellah köftesi yaparken genellikle irmik kullanılır. Fakat dilerseniz irmik kullanmadan da yapabilirsiniz.

Fellah Köftesi Kaç Kalori?

1 porsiyon ( 277g) fellah köftesin de 331 kcal değerindedir.

Fellah Köftesi Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Tepsi
Tencere
Kevgir
Sos tavası
Tahta kaşık

Yorumlar (387)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Özge Toraman @ozge-aydmr

Şikayet Et

limon tuzu yoksa dağılmaması için başka ne olabilir acaba 😊
- Yanıtla
- 5
- 3 yıl önce
Esin Pstl @esinovski

Şikayet Et

2-4 kişilik yapmak istesek malzemelerin yarısını koysak olur mu?
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
Azra Beris Seçen @azra-beris-secen-9801

Şikayet Et

Kaynama suyuna limon tuzu atmasam bir sıkıntı olur mu?
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

İlknur @nytuser_ilknursarikaya_2230

Şikayet Et

Misafire yaptım çok güzel tam tarife göre yaptım . Kalabalık misafire ölçü arttırılmalı bence 8 çorba kasesi yetmedi bize
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
Melis Yıldırım @meliissyldrm

Şikayet Et

Aşırı kötü koku oluyor yumurta son eklendiği için
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
sulemetrics @goog_840b8190f6a8

Şikayet Et

Ay harika oldu, hem dağılmadı hem de yumuşacık oldular. Masterchef oldum sayenizde 😍
- Yanıtla
- 2
- 2 hafta önce
Elif Nur @nytuser_elifnurcayir_2007

Şikayet Et

birgün önceden şekil verip buzdolabının normal yerine koysam ertesi gün haşlasam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Merve Keçeci @merve-kececi-1854

Şikayet Et

Bir çok tarif denedim ama hiç biri böyle güzel olmamıştı hep dağılıyordu ilk defa dağılmayan fellah köftesi yaptım bu tarif sayesinde gerçekten dağılmıyor mutlaka deneyin nefis bir tarif ellerinize sağlık 👍🥰
- Yanıtla
- 3
- 4 hafta önce
Burçin Dündar Aydınalp @burcindundarayd_1762

Şikayet Et

acaba yumurta koymasak nasıl oluyor
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Olcay @Olcaycansu

Şikayet Et

Merhaba irmigi de bulgurla birlikte ıslasak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
gulsum-orhan @gulsum-orhan

Şikayet Et

mrb köfteyi önceden yapıp dondurucuya atsak bişey olurmu aceba
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Melahat @meloo14
  
  Şikayet Et
  
  Ben atıyorum bir şey olmuyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Meryem Akyazıcı {Çoban} @sevimli34

Şikayet Et

Limon tuzu yerine 1 çay kaşığı limon suyu koysak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
melikem06 @melikem06

Şikayet Et

Enfess bir tarif 👌🏻 4 kişiye yarım ölçü kullanarak yaptık. Hatta bir kısmınıda buzluğa attım.. haşlama suyuna limon tuzu kullanmadım sağlıksız kimyasal olduğu için evimde bulundurmuyorum öylede dağılmadan gayet güzel pişti. Tarif için teşekkürler 👍🏻
- Yanıtla
- 4
- 3 ay önce
- Merve Kepenek @Merve_Kepenek2
  
  Şikayet Et
  
  Haşlamadan koydunuz dimi buzluğu nasıl muhafaza ediliyor buzlukta
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
  - melikem06 @melikem06
    
    Şikayet Et
    
    Evet. Tepsiye dizdim dondurup poşetledim. 2 hafta sonra pişirdim dağılma vs. Olmadı.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
  - gulsum-orhan @gulsum-orhan
    
    Şikayet Et
    
    buzlu buzlumu suya attınız
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
  - melikem06 @melikem06
    
    Şikayet Et
    
    Evet buzluktan çıkarıp direkt suya attım gayet güzel pişti
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
Katre Nur @Katre_Nur2

Şikayet Et

10 numara tarif desem abartmış olmam tam 2 ölçü yaptım misafirlerime doya doya yedik o kadar güzeldi ki çok teşekkürler tarif için asla dağılmıyor 10 dk yoğurdum yetti👌😋
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
tcnrakca @tunatimur

Şikayet Et

Çok acı olmuş nasıl hafifletebilirim acısını?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Beyzanur @goog_46bb297ab073

Şikayet Et

ben yaptım ama sadece haşlayın sert oluyor yumuşamıyor yumuşak olması için ne yapmam lazım
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Fatma Cnkrt @fatmacnkrt

Şikayet Et

merhaba çiğköftelik ince bulgur mu
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, evet ince bulgur kullanıyorum :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Sena Karakan @nytuser_senakarakan_2123

Şikayet Et

Bugun yaptım çok güzel oldu, tarif tam tarif, sert olmadı benimkisi.
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
zehra özel @zehra-ozel-5478

Şikayet Et

daha önce yapmıştım çok sert oldular.tarifte değişiklik yaptım .sadece iki bardak bulgur 1 çay b.irmik koydum .tam kıvamında oldu.haamurun içine sadece tuz ekleyin sıcak suyu dökün üzerine soğuyunca yoğurup şekil verin. kaynamış suda iki dakka hasyin yeterli
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Aye Akbulut @ayse4717

Şikayet Et

Bu ölçüler kaç kişiye yeter acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Ayşe Uysal @nytuser_ayseuysal_1984

Şikayet Et

İrmik eklemesek sorun olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Gönül Horasan @Gonul_Horasan

Şikayet Et

merhaba ben suyunu faz,la koydum unu fazla ilave etsem bir sorun olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
bahar ibili @spring26

Şikayet Et

limon tuzu koymasak olur mu ki
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce