Fellah Köftem

Fellah Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 bardağa yakın ılık su
• 1 bardağa yakın un
• Yarım bardak irmik
• Tuz, karabiber ,kurubiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sosu için

• 2 dış sarımsak
• Sumak
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 tane orta boy domates
• Sıvı yağ

Haşlamak için

• 3- 4 litre su

Fellah Köftem Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Önce bulguru ıslatalım.
2. 10 dakika bekletip salçasını ,tuzunu, kurubiberini ,karabiberini ekliyoruz yoğurmaya başlıyoruz.
3. Azar azar irmik ve ununu ekliyoruz.
4. İyice yoğurduktan sonra elimizi hafifçe ıslatıp yuvarlıyoruz.
5. Serçe parmağımızın ucuyla hafif bastırıyoruz hepsini aynı şekilde tekrarlıyoruz bitince tencereye üç dört litre su koyup kaynatıyoruz .
6. Kaynayan suya yavaşça köfteleri atıyoruz.
7. Haşlanıp su üzerine çıkınca süzgece alıyoruz.
8. Daha sonra domatesleri ikiye ayırıp rendeliyoruz maydanozda temizleyip yıkayıp doğruyoruz sarimsagida doğruyoruz daha sonra tencereye rendelenmiş domatesleri ekleyip pişiriyoruz.
9. Sarımsağı tuzu koyup karıştırıyoruz kapatmaya yakın maydanozda ekleyip kapatıyoruz.
10. Sonra köfteleri ekleyip karıştırıyoruz servis tabağına alıyoruz