Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• Tuz (damak tadınıza göre)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta

Sos için;

• 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 yeme kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kadar varsa kış için hazırladığımız sos ya da domates rendesi
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Yoğurtlu sos
• Ezilmiş süzme yoğurt
• Rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur (düğü) kaynar su ile ıslatılır ve yumuşaması için bekletilir.
2. Daha sonra yumuşayan ince bulgurun içine yumurta un salça ve baharatlar ilave edilerek güzelce yoğurulur.
3. Elde yuvarlaklar oluşturularak her birine parmakla hafif bastırılarak çukurluk oluşturulur.
4. İsterseniz yuvarlakta yapabilirsiniz. Bir tencerede suyu kaynatıp( suyun içine tuz ve azicik yağ konulmuş ) köfteleri haşlıyoruz.
5. Yaklaşık 15 dk. Kadar. Sonra başka bir tavada yağda salçayı kavurup içine domates sosu ilave ederek salçalı sosu hazırlıyoruz.
6. Daha sonra süzme yoğurda (isterseniz ev yoğurdu da ilave edilir)ezilmiş sarımsağı koyarak yoğurtlu sosumuzda hazırlıyoruz.
7. Artık servis için harekete geçebiliriz. Önce tabağa köfteleri, daha sonra salçalı sosumuzu ve en son sarımsaklı yoğurdu koyarak servise hazırlanır🌺.
8. İsterseniz sosu farklı şekillerde de sıralayabilirsiniz. Afiyet olsun🌹.