Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 diş sarımsak
• 3 adet domates rendesi (ben yazdan yaptığım domates sosundan 3 -4 kasık kullandım)
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• Kimyon, tuz,(acı seviyorsanız pul biber)
• Maydanoz
• Üzerine yoğurt

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmikle, ince bulgur unun üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp karıştırın.
2. Üzeri kapanın yumuşatın.
3. Yumuşayınca üzerine yumurta, salça ve baharatları ekleyip 10 dk kadar yoğurun.
4. Sonra küçük yuvarlaklar yapıp ortasını elinizle çukurlaştırın.
5. Bir tencere suyu koyun kaynasın. Su kaynarken sosu hazırlayın.
6. Sosu için 1 çay sıvı yağı tavaya alın. Üzerine doğradığınız sarımsakları atıp kavurun.
7. Sonra domates sosu ve salçayı döküp kokusu çıkana kadar pişirin.
8. Baharatlarını atıp altını kapatın. Kaynayan suya tuz atıp köfteleri atın. 10 dk kadar pişirin.
9. Süzgeçle içinde alıp sosa döküp karıştırın. Sonra maydanoz ekleyin.
10. Üzerine yoğurt dokun eğer seviyorsanız.

Afiyet olsun.