Fellah Köftesinin Hazırlanışı

Fellah Köftesinin Hazırlanışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak ince bulgur
• 200 gr kıyma(çiğ)
• 1 kaşık un
• 1 adet yumurta
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• 2 bardak ılık su

Sosu için;

• 1-2 kaşık salça veya domates rendesi
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Defne yaprağı
• Kırmızı biber, karabiber
• 2-3 kaşık zeytinyağı
• 1 çay kaşığı un
• Maydanoz, dereotu, nane

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Fellah Köftesinin Hazırlanışı Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru ve baharatları bir tepsiye alıp azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz. Bulgurlar yumuşayınca un, yumurta ve kıyma ilave ediyoruz. Yoğurmaya devam ediyoruz. Kıvama geldiğinde elimizle misket şekli verip ortasına parmağımızla hafif bastırıp çukurlaştırıyoruz. Tuzlu ve yağlı suda haşlıyoruz. Diğer tarafta sosu köftelerin suyundan alarak hazırlıyoruz. Servis tabağına aldığımız köftelerin üzerine döküyoruz. Üzerinde maydanoz, dereotu serpiyoruz ve karıştırıyoruz. Tercihe göre sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun.