Fesleğenli Şakşuka

Fesleğenli Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 5 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı  domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Üzeri için taze fesleğen

Fesleğenli Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Şakşukayı şakşuka yapan içinde piştiği sosudur yoksa bunun adı kızartma olur ilk önce bunu belli etmek isterim. Bu şekilde yaptığınızda tadı çok daha zengin ve güzel olur dostlar tavsiye ederim deneyin.
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 1 saat bekletip sonra kurutun. Bol ayçiçek yayında kızartın.
Domatesleri ve sarımsakları rondoda çekin. Biberleri ayçiçek yayında kızartın ve salçayı ilave edip az kavurun, üzerine domatesleri ilave edip suyunu çektirin. Patlıcanları da ilave edip 10 dk kadar kapağı kapalı sosun içinde pişirin. Tuz karabiber az zeytinyağı ilave edin. Soğumaya bırakın. Taze fesleğen yaprakları ile servis edin.