Fındık Ezmeli Pastacı Kremasıyla Muhteşem Yaş Pasta (Videolu)

Fındık Ezmeli Pastacı Kremasıyla Muhteşem Yaş Pasta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Çikolata kasesi için

• 60 gram sütlü çikolata

Pandispanya;

• Oda sıcaklığında 4 yumurta
• Yarı çay bardağı nişasta
• Çeyrek çay bardağı yağ
• 1 fincan kahve sıcak su
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• Kabartma tozu- vanilya
• Pasta kreması
• 1 paket ve 1.5 su bardağı soğuk süt

Krema;

• 4 yumurta sarısı
• 150 gram margarin
• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• Vanilya
• 3 dolu yemek kaşığı fındık ezmesi

Ganaj;

• 1 paket krema-140 gram sütlü çikolata

Fındık Ezmeli Pastacı Kremasıyla Muhteşem Yaş Pasta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Herkesin hazır zannedeceği, lezzetli mi kezzetli bir yaş pasta. Pastacı kreması ise tek kelimeyle efsane.

1. İlk olarak 60 gram sütlü çikolatayı benmari usulü eritip, sıkma torbasına koyuyoruz.
2. Bir kaseyi alüminyum folyo ile kaplayıp ters çeviriyoruz ve sıkma torbasındaki çikolata ile kaseyi kaplıyoruz. Dondurucuya koyuyoruz.
3. Pandispanya için oda sıcaklığındaki 4 yumurtanın beyaz ve sarısını ayırın.
4. Sarısını koyduğunuz kapta 1 su bardağı şekerin 3/4 ünü ekleyin ve iyice çırpın.
5. Daha sonra un, yağ, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin ve çırpın.
6. Yumurtanın beyazını ayrı bir kapta kalan 1/4 şeker ile çırpın, krema kıvamını alsın.
7. Bu beyaz karışımı, sarı karışımın içine üç defa da ekleyin ve alt üst edin. 170° fırına 40-45 dk koyun.
8. 1 paket pasta kremasını hazırlayın. Çok katı olmasın ki sürmesı kolay olsun.
9. Gelelim en bomba pastacı kremasına; ilk olarak yarım litre sütten bir fincan ayırın.
10. Geriye kalan sütün içerisine vanilya ve 2. 5 yemek kaşığı şeker ekleyin ve kaynatın.
11. Diğer taraftan 4 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un ve bir fincan sütü çırpın.
12. Süt kaynadıktan sonra bu yumurta karışımının içerisine yavaş yavaş dökün ve tekrar ocağa alın kaynatın.
13. Ocaktan alın, oda sıcaklığındaki 150 gram tereyağını içine atın hızlı hızlı çırparak eritin ve 3 dolu yemek kaşığı fındık kremasını koyun, karıştırın.
14. Soğuyan pandispanyanızı ister iki ister üç kat kesin, süt ile ıslatın ve soğumuş pastacı kremasını arasına sürün, muz koyun. Katları tamamladıktan sonra pasta kreması ile etrafını kaplayın ve ılık olması gereken ganajı üzerine dökün.
15. Ganaj için 1 paket krema ve 140 gram sütlü çikolatayı birlikte karıştırarak eritin.
16. Çikolata kâsesini dikkatlice çıkarın ve üzerine koyup içini dilediğiniz gibi doldurun. Bu lezzet bu zahmete değer❣