Fındıklı Baklava

Fındıklı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 6. Bardak un

İçi için;

• Fındık içi

Üzeri için;

• 300 gram tereyağı

Şerbeti için;

• 4/5 su bardağı şeker
• 5/5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Fındıklı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Şeker ve suyu tencereye alarak ocağa koyun. 15 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin. 5 dk daha kaynatın ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Süt hariç diğer malzemeler yoğurtma kabına alınır. Ilık süt yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir gerekirse biraz daha un eklenir Hamur 15dk boyunca yoğrularak şekillendirme aşamasına geçilir.
Hamur 40 bezeye ayrılır. Bezelerin üzerine nemli bir bez örtülerek şekillendirme aşamasına geçirilir. Nişasta ve un karışımı ile bezeler açılır. Açabildiğiniz kadar ince açmalısınız. 10 narlı açtım 4 kat benim kullandığım tepsi 40 cm çapında idi. Tepsiyi yağladıktan sonra üzerine dört kat yufka serilir ve fındık serpilir. Bu aşamadan sonra bir kat fındık bir kat yufka olacak şekilde kat kat baklava döşenir. Sonrasında dilediğiniz şekilde tatlı dilimlenir Üzerine kaynatmış olduğunuz tereyağından dökün ve 200 derece fırında pişirin. Sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti dökün. Tatlıyı şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.