Fındıklı Hindistan Cevizli Kurabiye

Fındıklı Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin veya tereyağı (250g)
• 4 yumurta (1 tanesinin beyazı ayrılacak)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Portakal veya limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 5-6 su bardağı un(kıvamına göre artırılabilir)

Üzeri için:

• Ayrılan yumurta beyazı
• Dövülmüş fındık

Fındıklı Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle 1 yumurtanın beyazını uygun bir kaseye ayırıyoruz. Daha sonra geri kalan yumurtaları yoğurma kabına kırıyoruz. Yumuşak margarini ekleyip mikserle 2 dakika çırpıyoruz. Sırasıyla şeker, yoğurt, hindistan cevizi, sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozunu ekleyip mikserle çırpıyoruz. Malzemeler tam karışınca ununu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alınca un eklemeyi bırakıyoruz. Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp önce yumurta akına sonrada dövülmüş cevize batırıp fırın tepsisine aralıklı diziyoruz. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İçi henüz pişmemişse dereceyi düşürüp yavaş yavaş pişirebilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun :)