Fındıklı Meyveli Yaş Pasta

Fındıklı Meyveli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek malzemesi;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 fiske tuz
• 3 çay bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ıspanak püresi (Ispanağın sadece uç kısmı olacak)

Krema malzemeleri;

• 1 lt süt
• 3 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt

Keki ıslatmak için

• Soğuk süt

Süslemek için;

• 200 gram çekilmiş fındık iç
• Çilek, muz ve tartolet jölesi

Fındıklı Meyveli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Özel günleriniz de yapabileceğiniz çok lezzetli bir pasta tarifiyle geldim.

1. Öncelikle kremamızı yaparak başlıyoruz.
2. Bir tencereye soğuk sütümüzü, yumurta sarımızı, un ve nişastamızı koyarak topak kalmayana kadar karıştırıp ocağa alıyoruz. Katı bir muhallebi elde edene kadar pişiriyoruz.
3. Güzelce katılaşan ve kaynayan muhallebimizin altını söndürüp tereyağ ve vanilinimizi ekliyoruz.
4. Tereyağ eriyene kadar karıştırıp bir kenara soğumaya bırakıyoruz.
5. O soğurken bir tarafta kremşantimizi 1 çay bardağı süt ile iyice çırpıp buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Muhallebi malzememiz dinlenirken kekimizi hazırlamaya başlıyoruz.
7. İki ayrı kap çıkararak yumurta sarılarımızı ve yumurta beyazlarımızı ayrı ayrı kaplara kırıyoruz.
8. Yumurta beyazımıza bir fiske tuz atarak kremşanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
9. Diğer taraftan yumurta sarılarımızı da şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
10. Krema kıvamına gelen yumurta sarılarımıza elenmiş un ve kabartma tozumuzu ekleyerek spatula yardımı ile söndürmeden karıştırıyoruz.
11. İçine biraz su ile püre haline getirdiğimiz ıspanak püresini ekliyoruz.
12. En son çırptığımız yumurta beyazlarını yavaş yavaş ekleyerek söndürmeden spatula ile karıştırıyoruz.
13. Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt takarak kek hamurumuzu boşaltıp tezgaha bir iki kere vuruyoruz. İçindeki hava kabarcıklarını çıkarmak için.
14. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kapağını açmadan pişiriyoruz.
15. Kekimizin piştiğinden emin olduktan sonra fırın kapağını açmadan içinde yarım saat dinlendiriyoruz. Ben içine bir cam kasede su koydum pişerken isteğe bağlı sizde koyabilirsiniz.
16. Kekimiz iyice soğuduktan sonra eşit iki parçaya bölüyoruz.
17. Kekimizi böldükten sonra soğumuş kremamıza hazırladığımız kremşantiyi ekleyerek yaklaşık 10 dakika mikserle çırpıyoruz. Ben hindistancevizini sevdiğim için muhallebime 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ekledim. Ve hepsini 10 dakika kadar çırptım.
18. İki eşit parçaya böldüğümüz kekimizi soğuk süt ile güzelce ıslatıyoruz. Ve arasına bolca hazırladığımız kremadan sürüyoruz.
19. Krema üzerine dilediğiniz meyveleri koyabilirsiniz. Ben çilek ve muz koydum. Bolca meyve koyduktan sonra diğer kekimizi üstüne kapatıyoruz ve onuda soğuk süt ile ıslatıyoruz.
20. Kekimizin üzerine ve kenarlarına kalan kremamızı güzelce yayıyoruz.
21. En son rondodan geçirilmiş fındıklar ile pastamızın yanlarını kaplıyoruz.
22. Kalan fındıkları üzerine serpiştiriyoruz.
23. Üzerini çilek ile süslüyoruz.
24. Tartolet jölesini hazırlayarak çileklerimizin üzerine sürüyoruz. Bunu yapmamızdaki neden çileklerin solmadan parlak gözükmesi. Ben evde olmadığı için kullanamadım.
25. Çilekleri servis esnasında koyarak süsledim. Gerçekten çok hafif ve lezzetli bir pasta oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiyle kalın🌸