Firik Pilavı

Firik Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı firik (300 ml kupa ile ölçtüm ben )
• Yarım bardak pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı nohut
• Tuz
• Karabiber
• 4,5 su bardağı kemik suyu (aynı bardağı kullanın ölçerken)
• 4-5 tane incik veya herhangi bir et olabilir.

Firik Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri haşlayın. Suyunu biraz fazla koyun pilava kullanacaksınız.
2. Daha sonra tencereye yağ ekleyip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ardından salçaları ekleyip salçalar iyice ezildikten sonra yıkadığınız bulguru ve firiği ekleyip 2-3 dakika kadar pişirin.
4. Ardından kemik suyunu ekleyip nohutları da ilave edin. Biraz karıştırıp tencerenin ağzını kapatın. (ben firiği biraz diri seviyorum eğer siz biraz daha pişsin diyorsanız yarım bardak daha su ekleyebilirsiniz).
5. Orta ateşte 5 dakika pişirdikten sonra orta ateşin en kısık şeklinde demlene demlene pişmeye bırakın. (pişme süresi biraz sürüyor)
6. Piştikten sonra üzerine havlu kağıt örtüp kapağı yarım olacak şekilde kapatın.
7. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp erittikten sonra toz biber ekleyip biraz yakın. Daha sonra etleri de ilave edip her yerine gelecek şekilde karıştırın. Pilavınızın üzerinde servis yapabilirsiniz.