Firik Pilavı

Firik Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı firik
• Yarım su bardağı buğday
• Yarım su bardağı nohut
• 50 gr tereyağ veya sana yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Firik Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilavın yapılacağı tencereye 6 su bardağı su konularak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca içine yıkanmış firik, buğday ve daha evvelden haşlanmış nohut eklenir.
2. Tuz ve kırmızı biber eklenerek önce hızlı ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar, firik yumuşayana kadar pişirilir.
3. ‎Her firiğin pişme süresi farklı olduğu için, bu süre zarfın da firik yumuşamamışsa su ilave edebilirsiniz.
4. Eğer suyu fazla gelmiş ise tencerenin ağzı açık bir şekilde suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
5. ‎Firik pilavı pişince 50 gr sana yağ tavaya alınarak 1 çay kaşığı eşliğinde eritilerek pilavın üzerine aktarılır.
6. ‎Pilavın kapağını kapatarak dinlendirilir. ‎Yanında ayran ya da cacık ile ikram yapılır.
   ‎Afiyet olsun.