Firikli Etli Lahana Sarma

Firikli Etli Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 orta boy beyaz lahana (sert yerleri ayıklanınca ancak yetiyor)
• 2 orta soğan
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı firik
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• Nane
• Tuz
• Biraz kekik
• 1 türk kahvesi fincanı nar ekşisi

Firikli Etli Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 orta boy lahanayı yapraklarına ayırıp kaynamış suda 1-2 dk yumuşayana dek (Yırtılmaması için çok haşlamamaya dikkat edin, hepsi tencereye sığmayacağından dolayı bi kaç sıra sürecek) haşlanır.
2. Diğer tarafta bir tencerede zeytinyağına doğranmış soğanlar eklenir, kıymayla beraber kavrulur. Altı kapatılır.
3. İçine, yıkanmış pirinç, firik ve diğer malzemeler eklenir, güzelce karıştırılır, ılımaya bırakılır.
4. Ilıdıktan sonra nar ekşisi eklenir ve tekrar karıştırılır. Soğuk sudan geçirilmiş ve süzülmüş lahanalar sarılır. Tencereye sıra ile sıkı bir şekilde dizilmiş sarmalar ocağa alınır.
5. Üzerine 1 tabak bastırılır (tencerenize uygun büyüklükte, kenarlarda boşluklar kalabilir, bunun amacı sarmaların dağılmasını önlemek)
6. Sarmaların üzerini biraz geçicek şekilde kaynamış su dökülür. Tencere kaynadıktan sonra orta ateşten kısık ateşe azaltılır, kapağı kapatılır.
7. Yaklaşık yarım saat içinde pişiyor. Lahanalara çatal kolayca giriyorsa pişmiş demektir. Çok güzel bir tarif biraz zahmetli olsa da emin olun değiyor ☺️