Fırın Pidesi Tadında Ramazan Pidesi

Fırın Pidesi Tadında Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı un
• 3 buçuk su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı tuz

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 su bardağı kaynar su

Fırın Pidesi Tadında Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unumuzun hepsini bir kaba alıp ortasını çukur yapıyoruz.
2. Tuzunu ve mayamızı döktükten sonra ılık suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Mutlaka ılık su olmalıdır.
3. Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz. Ele yapışan bir hamur olmalı bu sizi rahatsız etmesin, olması gereken kıvam budur. Hamurumuzu tezgaha alarak ters düz yapıp 10 dk yoğuruyoruz ve mayalanması için yarım saat oda sıcaklığın da üzeri kapalı bekletiyoruz.
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra 2 eşit parçaya bölüyoruz ve çok az toparlamak için yoğurup yuvarlıyoruz. Bu şekilde üzerini örterek en az 20 dakika mayalanması için bekletiyoruz. Nekadar mayalanırsa okadar daha güzel oluyor.
5. Mayalanan hamurumuzu altına yağlı kağıt serilmiş veya un serpilmiş fırın tepsimize alıyoruz.
6. Üzerine sürmek için 3 yemek kaşığı unu bir kaba alıp üzerine 1 çay bardağı soğuk suyumuzu döküp güzelce karıştırıyoruz. Topak kalmamalı kesinlikle.
7. Daha sonra 1 su bardağı kaynar suyunuzuda ekleyip 3-4 dakika karıştırıyoruz.
8. Hazırladığımız karışımı yavaşça pidemizin üzerine sürüyoruz. Ve şekil verme aşamasına geçiyoruz.
9. Parmaklarımızla şekil verirken her seferinde parmaklarımızı bu karışıma batırıp şekil veriyoruz.
10. Şekil verdiğimiz pidemizin üzerine susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış (alt tabanına ısıya dayanıklı bir kaba su konulmuş)
11. 240° fırınımızda yaklaşık 20 -25 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi fırınımıza bağlı olduğu için üzeri güzel kızardığında çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun :).