Fırın Poşetinde Kuzu Kol

Fırın Poşetinde Kuzu Kol Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kuzu kol
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz, kekik, pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Fırın Poşetinde Kuzu Kol Tarifi'nin Yapılışı

Malum ramazan ayındayız, her gün ne pişirsem diye düşünürken, bir yandan da hiç üşenmeden en zor yemekleri bile yapacak keyif oluyor insanda:) Ne de olsa karnımız aç:) Ben de uzun zamandır yapmadığım bir yemek yapayım dedim, iyi ki de yapmışım:) Tarife geçeyim.

Kuzu etlerimizi yıkayıp, kanının çıkması için 15 dakika dinlendiriyoruz. (Ben etleri yıkamadan pişirmiyorum ama siz yıkamamayı tercih ediyorsanız bu aşamayı atlayabilirsiniz) Üzerine sıvı yağı döküyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı, 4-5 parçaya böldüğümüz sarımsaklarımızı ekliyoruz. Küp doğradığımız patatesimizi de ekliyoruz. Salça, yoğurt ve baharatlarımızı da kattıktan sonra elimizle iyice harmanlıyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz.
Fırın poşetimizi hafifçe unluyoruz ve malzemelerimizi içine koyup kapatıyoruz. Bir kaç delik açıp tepsiye yerleştiriyoruz.
Buradaki püf noktası, tepsimizin tabanına bir su bardağı kaynar su koyuyoruz ve üzerini folyo ile kapatıp tekrar bir iki delik açıyoruz. Fırına veriyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Ben yaklaşık 1 saat folyoyla pişirdim. Tepsideki su ve folyo sayesinde önce buharda pişmiş olacak, sonrasında folyoyu çıkartıp üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Ortalama 1,5 – 2 saate yakın pişmiş olan etimiz yumuşacık nefis bir tat oluyor. Afiyet olsun:)