Fırın Sütlaç (Denemeden Geçme) Tam Kıvamında

Fırın Sütlaç (Denemeden Geçme) Tam Kıvamında Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt
• Yarım su bardağı kırık pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt (1 parmak az)
• 3 tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• İsteğe bağlı, fındık, ceviz,

Hazırlanışı

1. Öncelikle, yarım su bardağı pirinç ve 2 su bardağı su sütlaç yapılacak çelik tencereye konulur orta ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
2. Pirinç, suyunu çekene kadar ayrı bir kasede 1 su bardağı süt, nişasta ve vanilya karıştırılır, sık sık karıştırmak lazım, nişasta çabuk katılaşıyor.
3. Suyunu çeken pirince, 1 lt süt dökülür ve orta ateşte sık sık kaynayana kadar karıştırılır.
4. Süt kaynadıktan sonra, ocağın altı kısık ateşe alınır.
5. Bundan sonraki; işlem süresi 8 dk (önemli), şeker dökülür, biraz karıştırılır, sonrasında kasede hazırlanan süt, nişasta ve vanilya karışımı içine ilave edilir,.
6. 8 dk dolunca, sütlacı ben toprak kaseye koydum, önerimde bu şekilde olur.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, tepsinin yarısına kadar su doldurulup, üst tarafa konulur.
8. Kızarana kadar tutulur, kızarınca çıkarılıp, soğumaya bırakılır ve dolaba konulup, 3 saat sonra servis edilebilir,.Bu tarifi bir çok kez değiştirdim, en uygun ve ideal ölçü ve dk’larda en iyi kıvam bu tarifte oldu, sütlaç severlere tavsiye eder, afiyet olsun dilerim.