Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) (videolu)
Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su (400 ml)
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı süt (100 ml) (nişastayı açmak için)
Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) (videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Uygun bir tencereye yıkadığımız pirinci alalım ve üzerine su ilave edelim.
- Tencereyi ocağa alarak pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte, ara ara karıştırarak pişirelim.
- Pirinçler yumuşayıp suyunu çektikten sonra üzerine süt ve vanilyayı ilave edip karıştıralım. 15 dakika kadar kaynamaya bırakalım.
- Uygun bir kaseye nişastamızı alalım, üzerine sütü ekleyerek topak kalmayacak şekilde karıştırarak çözdürelim.
- Kaynayan pirinçlerin üzerine şekeri ve nişastalı sütü ekleyelim. Ara ara karıştırarak karışım koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirelim.
- Koyulaşan sütlacımızı ocaktan alalım, fırın kaplarımıza paylaştırarak fırın tepsisine yerleştirelim.
- Fırın kaplarının yarısına gelecek şekilde tepsiye su dolduralım.
- Ardından sütlaçlarımızı önceden ısıttığımız 180°C fırında üst rafta pişmeye bırakalım.
- Sütlaçlarımızın üzeri kızardıktan sonra fırından alalım, 10 dakika kadar oda ısısına gelmeleri için bekletelim.
- Sütlaçlarımızı ayrı bir tepsiye aktaralım ve dinlenmeleri için buzdolabına kaldıralım.
- 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenen fırında sütlaçlarımızı dolaptan alalım, üzerlerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!
Sütlaç Tarifi Püf Noktaları
- Sütlacınıza kullanacağınız sütün doğal olması sütlacınızı daha lezzetli yapacaktır.
- Sütlaç tatlısına parmak ucuyla tuz atanlarda vardır. Tuz tatlının tadını daha çok belirginleştirmek için atılmaktadır.
- Sütlacınızın tam kıvamında olması için kontrollü bir şekilde pişirilmelidir. Sütlacınızın pişirme süresini kullandığınız pirince göre ayarlamanız daha iyi olabilir.
- Nişastanız yok ise yerine pirinç unu kullanabilirsiniz. Sütlacınız sulu oldu ise tekrardan tencereye alarak içerisine biraz daha pirinç unu ya da nişasta ekleyebilirsiniz.
Sütlaç Çeşitleri
- Genelde dışarıda yenilen ancak evde yapıldığında daha lezzetli olan fırında sütlaç en çok tercih edilen sütlaç çeşitlerindendir.
- Damla sakızı ile yapılan sakızlı sütlaç değişik tatlar arayanlar için farklı bir seçenek olacaktır.
- Elmalı sütlacı daha önce duymuş muydunuz? Bebeğiniz için uygun olan elmalı sütlacı denemediyseniz deneyebilirsiniz.
- Sütlacınızın içerisine limon kabuğu rendeleyerek limonlu sütlaç elde edebilirsiniz.
Sütlaç Sunumları
- Sütlacınızı süsleme şablonu ve tarçın kullanarak hem daha lezzetli hemde daha gösterişli bir hale getirebilirsiniz.
- Sütlacınızın üzerini Antep fıstığı, fındık kırığı, ceviz kırığı ile de süsleyebilirsiniz.
- Nar taneleri de sütlaç tatlınızı süslemenizde size yardımcı olacaktır.
Sütlaç Kaç Kalori?
Orta büyüklükteki 1 kase sütlaç yaklaşık olarak 266 kcal’dır. Sütlü tatlılar diğer tatlılara göre daha hafiftir.
Fırında Sütlacın Üstü Kızarması İçin Ne Yapmalı?
Sütün kendi kızarması dışında dilerseniz üzerine yumurta sarısı ile toz şeker serptiğinizde çok hızlı bir şekilde yanacak ve kızaracaktır.
Fırında Sütlaç Neden Kızarmıyor?
Sütlaç yaparken üstünün kızarmaması pişirme sürenizin yeterli uzunlukta olmamasıdır. Sütlaçlarınızı fırında pişirirken fırın tepsisinin yarısına kadar mutlaka soğuk su kullanmalısınız. Bu şekilde hem kıvamını iyi yapacak hem de fırının iç sıcaklık dengesini koruduğundan daha çabuk kızarmasını sağlayacaktır.
Fırın Sütlaç Kıvamı Nasıl Olmalı?
Kıvamı muhallebi kıvamından biraz daha sulu olmalı, karıştırırken kaşığı tutmalı ve ağırlaştığını hissetmelisiniz.
Fırın Sütlaç İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Tencere
- Fırın kapları
- Fırın tepsisi
- Kepçe
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
