Fırında Beşamel Soslu Pırasa

Fırında Beşamel Soslu Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane kalın pırasa
• 3 tane patates
• 2 tane havuç
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 kaşık un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, kekik
• Su
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pırasa ve patateslerimizi küçük küçük doğruyoruz ve bir kenara alıyoruz. Havuçlarımızı rendeliyoruz.
2. Sebzelerimizi bir tencereye alıyoruz ve 4 su bardağı kadar su ilave ediyoruz. Tuzda katarak kaynamaya bırakıyoruz.
3. Sebzelerimiz haşlanınca tencereyi ocaktan alıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
4. Suyunun 5 kepçe kadarını alıkoyuyoruz onu beşamel sosuna ilave edeceğiz.
5. Teflon tavamıza tereyağımızı alıyoruz ve eritiyoruz.
6. Unu da ekleyerek kavuruyoruz. Unu kokusu gidene kadar (yakmayalım :) )
7. Daha sonra sütümüzü ve sebzelerden ayırdığımız suyu da ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Beşamel sosunu karıştırmayı unutmayın.
8. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Sosumuz kıvamını alınca ocaktan alıyoruz.
9. Suyunu süzdüğümüz sebzelerimizi borcama dökmeden önce dilediğiniz baharatları kullanın. Tuz, karabiber ve pul biberi tavsiye ederim. Kekik de güzel oluyor.
10. Daha sonra sebzelerimizi borcama döküyoruz ve üzerine beşamel sosumuzu yayıyoruz ve düzeltiyoruz.
11. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.