Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

Harç için;

• 20 adet dolmalık biber (irili ufaklı)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 orta boy domates rendesi
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Pisirmek için;

• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kasenin içerisine soğan ve salça hariç tüm malzemeleri alalım.
2. Soğanı küçük küçük doğradıktan sonra salça ile birlikte kısa bir süre ocakta kavuralım ardından pirinçli karışımın içerisine salçalı soğanı ekleyelim iyice karıştıralım.
3. Püf nokta biberleri yıkayıp temizledikten sonra içlerine tuz serpiştirelim ve altlarını bir kürdan yardımı ile bir kaç yerinden delelim.
4. Hazırladığımız harcı biberlerinin içerisine bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım. Yuvarlak şekilde kestiğimiz domatesleri biberlerin üzerine kapak yapalım. Fırın kabına dizelim.
5. Sos malzemelerini bir arada karıştırdıktan sonra dolmaların yarısına gelecek kadar üzerlerine dökelim. Bir adet yağlı kağıdı ıslatıp, dolmaların üzerini kapatalım.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim. Ardından yağlı kağıdı alıp biberlerin üzeri kızarana kadar. 10-15 dakika daha pişirelim.
7. Dolmalar hafif ılıyıp dinlendikten sonra servis tabağına alalım üzerlerine azıcık zeytinyağ gezdirip servis edelim.

Afiyet olsun😇