Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 18 adet orta boy dolma biber

İç Harcı ;

• 2 orta boy kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 3 büyük boy domates
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım demet dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Damak tadına göre tuz
• 1 su bardağı su
• İstege göre karabiber ve pulbiber eklenebilir.

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan, kıyma, sıvı yağ tencereye konularak kavrulur.
2. Üzerine 2 adet domates küçük küçük doğranır. Kavurma işlemine devam edilir.
3. Önceden yıkanmış pirinç, salça eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
4. 1-2 dakika kavrulduktan sonra 1 bardak su eklenerek içerisine tuz, karabiber ve dereotu, maydanoz katılır.
5. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çektikten sonra altı kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
6. Diğer tarafta dolma biberler yıkanarak içerisindeki çekirdekler çıkartılır.
7. Ilık olan iç harcımız biberlere doldurularak kalan 1 domatesimizi küçük parçalara bölerek dolmalarımızın ağzına kapatılır.
8. Fırın tepsisine dizilerek 2 bardak salçalı su hazırlanır, tepsiye dökülerek fırına verilir. (180° lik fırın)
9. 15 dakika sonra dolma biberlerin üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürülerek fırına verilir.