Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolma biber

İç malzemeleri:

• 2.5 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• Zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• İsteğe göre baharatlar nane, kekik, kimyon, karabiber, tuz
• Dereotu ve maydanoz

Sos için:

• 1 litre su
• 1. buçuk yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı kadar )

Hazırlanışı

1. Dolmabiberleri temizleyelim. Ardından içimizi hazırlayalım.
2. Önce soğanları ve sarımsağı zeytinyağında bir güzel kavuralım.
3. Ardından salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Ve pirinçleri ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra baharatları ekleyelim. Ve ocaktan alalım. 5-10 dakika bekleyip ilk sıcağı çıktıktan sonra dereotu ve maydanozu ince ince doğrayıp iç harcımıza karıştıralım.
4. Dolmaları doldurup yağladığımız fırın tepsisine yan şekilde dizelim ve üzerlerine yağ gezdirip tuz serpelim. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
5. Üstü kızardıktan sonra bir ters düz yapalım ki her yeri eşit kızarsın.
6. Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Yağ ve salçayı tencereye alıp kavuralım.
7. Üzerine 1 litre kaynamış suyu ekleyelim. Bir iki taşım kaynatalım. Ve kızarmış dolmaların üzerine dökelim. Tekrar fırına koyup suyunu çekene kadar pişirelim.Ben tam 1 litre su koydum ve nerdeyse hepsini çekmiş. İnanın ne lapa oluyor ne diri tam kıvamında pişiyor. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun 👩🏻‍🍳.