Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 1 patates
• 1 soğan
• 2 dış sarımsak
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Alüminyum folyo
• Pişirme kağıdı

Sosu için :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt/yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 2 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kişniş
• Damak tadına göre tuz

Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

İyi günler şimdiden afiyet olsun.

Öncelikle bir kaç hatırlatma yapmalıyım. Hazırlanışı çok kolay olsa da pişme süresi çok uzun olduğundan şipşak hazır olacak bir tarif değil. Ama inanın bana parmaklarınızı yiyeceksiniz.

Kesinlikle tavuğunuz buzlu olmamalı. Eğer tavuğunuz buzluktaysa bir gece önceden çıkarıp çözülmesini bekleyiniz.

Ben bugüne kadar hep fırın poşetinde yapmıştım. Bu tarife göre daha kolay olsa da lezzeti bu şekilde olmuyordu. Bugün eşime söz verdim ama evde fırın poşeti olmadığını fark ettim yakınlarımda da market yok. Haşlayıp yapılan kızartmalardan da hoşlanmıyorum derken mutfakta çareler tükenmez dedim ve bu tarifi sizinle de paylaşmak istedim.

Neyse uzatmadan tarife geçelim.😊

1. Önce sos için yazan malzemeleri güzelce karıştıralım. Homojen olması yiyenlerin aynı tadı alması için önemli.
2. Tavuğu alıp kanatlarını kuyruğunu içini güzelce temizleyelim. Üstünde kalan tüy varsa yolalım, çıkmıyorsa ütelim ki güzel yemeğimize gölge düşmesin.
3. Sebzelerin hepsini soyalım. Havuç ve patatesi yuvarlak yuvarlak doğrayalım.
4. Soğanı ortadan artı şeklinde yarısına kadar keselim ki pişince dağılmasın bütün halinde çıkabilsin.
5. Fırın tepsisine önce bir pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo(mat yüzeyi üste gelsin) sora tekrar pişirme kağıdı serelim.
6. Üzerine aldığımız tavuğun dışını ve içini hazırladığımız sosla güzelce kaplayıp doğradığımız sebzeleri tavuğun içine sarımsakları da kanat altlarına yerleştirelim.
7. Sebzeler artarsa tavuğun etrafına koyup önce pişirme kağıdını saralım ve tavukta alüminyum folyo ile temas edecek bir yer kalmasın çünkü folyonun gıdalara temas etmesini istemiyoruz.
8. Üstüne folyoyu da sarıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat 15 dk kadar (tavuğum 1700 gramı siz büyüklüğüne göre planlayabilirsiniz) pişirmeye bırakalım.
9. Son olarak üzerini açıp her yerini tereyağıyla yağlayıp 15- 20 dk kızarması için üstü açık şekilde fırınlayalım.

Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun. 😊