Fırında Cevizli Çıtır Mantı

Fırında Cevizli Çıtır Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri :

• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı soğuk su
• 2 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri :

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 bardağı ceviz

Yoğurt sosu için :

• 2 kase yoğurt
• Tuz ve sarımsak

Üzeri sosu için :

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 3 yemek kaşığı kuru nane

Mantıyı kızartmak için :

• 70 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Cevizli Çıtır Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamuru yapalım 15-20 dk dinlenmesi gerekiyor. Un, yumurta, tuz, ve su ile orta sertlikte hamur yoğuralım.
2. 2 beze yapalım üzerini kapatıp dinlendirelim.(1 bezeden 1 tepsi mantı çıkıyor. )
3. İç malzemeleri karıştıralım.Soğanları olabildiğince küçük keselim.
4. Kıyma da çift çekilmiş olursa daha güzel olur.
5. Resimde görüldüğü gibi hamuru açarak keselim.
6. Resimde görüldüğü gibi bir kaç şerit kestikten sonra hamurun kurumaması için üzerini örtelim. ( hamur kurursa sıkmanız zor olur kapanmaz. ).
7. Tepsimize dizmeden önce sıvı yağ ile hafifçe yağlayalım.
8. Daha sonra tepsiye resimde görüldüğü gibi dizelim.
9. Mantıyı kızartmak için eriştiğinizde tereyağ ve sıvı yağını mantı üzerine dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece 35 dk kızartalım.
11. Mantımız kızarttıktan sonra salçalı sosunu dökerek ocak üzerinde 2-3 dakika sosun içine çekmesini sağlayalım.
12. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servise hazır.

Adı üzerinde tepsi mantısı olduğu için tepside yiyebilirsiniz.

Verdiğim ölçüden 2 tepsi çıkıyor bilginize.

Afiyet olsun :).