Fırında Ciğer Çöp Şiş (Lavaşıyla Beraber)

Fırında Ciğer Çöp Şiş (Lavaşıyla Beraber) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram ciğer
• 100 gram kadar kuyruk yağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Çöp şiş

Lavaşı İçin;

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Fırında Ciğer Çöp Şiş (Lavaşıyla Beraber) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğeri kuyruk yağı ile birlikte zeytinyağı ve baharatları ekleyerek, terbiye ediyoruz ve yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.
2. Bu sırada lavaşımız için hamurumuzu kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
3. Yarım saat bekletip, bezelere ayırıyoruz.
4. Bezeleri ince bir şekilde açıp, tavada pişiriyoruz.
5. Bütün bezeleri pişirip, sofra bezine koyup bekletiyoruz.
6. Terbiye olmuş ciğerlerimizi çöp şişe dizip, fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve 200 derece ısınmış fırında, arada bir şişleri çevirerek pişiriyoruz. Ben ciğerleri ufak doğradığım için yaklaşık yarım saatte pişti.
7. Sıcak sıcak yaptığımız lavaşların arasına çekip, servis ediyoruz.

Not: Kuyruk yağsız yapmayın derim, lezzeti oradan geliyor😀

Kesinlikle çok lezzetli oluyor arkadaşlar, afiyet olsun😋

Ciğeri terbiyelemeden önce ciğerin zarını soymalısınız yoksa ciğerimiz sert olur.