Fırında Çıtır Paçanga Böreği (Videolu)

Fırında Çıtır Paçanga Böreği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka
• 180 gram pastırma
• 75 gram sucuk
• 200 gram kaşar peyniri
• 2 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı süt

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı süt
• Galeta unu

Fırında Çıtır Paçanga Böreği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberleri minik minik doğrayın ve sıvı yağı döktüğünüz tavada 2-3 dk. Soteleyin.
2. Geniş bir kaba doğradığınız pastırma ve sucukları, kabuklarını soyup minik minik doğradığınız domatesleri, rendelediğiniz kaşarı ve sotelediğiniz ve soğuttuğunuz biberleri alın.
3. Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün. Sos için başka bir kapta 1 sıvı yağı ve sütü karıştırın ve her bir üçgen parçaya fırça yardımıyla bu sostan sürün.
4. Üçgen parçaların genış tarafına pastırmalı harçtan koyun ve önce üst geniş kenardan, sonra yanlardan kapatarak, sigara böreğine göre daha geniş olarak yufkanın ucuna kadar sarın.
5. Üst harcı için yumurta sarısı ve sütü karıstırın.
6. Sardığınız börekleri önce bu karışıma sonra galeta ununa batırın.
7. Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında 30 dk. Pişirin.
9. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun. 😊

Not:✅

• 📌dilerseniz sardığınız börekleri, yumurtalı süt karışımına ve galeta ununa bulamadan sıvı yağda da kızartabilirsiniz.
• 📌fazla gelen börekleri yine yumurtalı karışım ve galeta ununa bulamadan buzluğa kaldırabilir ve çözülmesini beklemeden pişirebilirsiniz.
• 📌3 adet yufkadan 12 adet börek çıkıyor.