Fırında Çorbalık Erişte Yapımı (Kış İçin)

Fırında Çorbalık Erişte Yapımı (Kış İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 2 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yaklaşık 8-5-9 bardak un 1 (Kontrollü)

Fırında Çorbalık Erişte Yapımı (Kış İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları güzelce çırpalım. Tuzu ve suyunu da ekleyip tekrar karıştıralım. Üzerine kontrollü bir şekilde unumuzu ilave edelim. Olabildiğince sert bir hamur yoğuralım 40-45 dakika.
2. Hamurumuz güzelce özleştikten sonra 3 eşit parçaya bölelim.
3. Bu üç parçayı da 10 dakika yoğurduk tan sonra arasına un atarak servis tabağı büyüklüğünde açalım aralarını unlayıp üst üste koyup elimizle biraz bastırıp inceltelim.
4. Açacağımız hamuru alıp diğerlerinin üzerini örtelim kurumasın 🙃
5. Açabildiğimiz kadar bol unla açalım.
6. Aralarına bol un serpip baştan ikiye sonra tekrar katlayıp 3 parmak kalınlığında keselim (Parmaklarınız kalınsa 2 parmak kalınlığında olsun 😉)
7. Kestiğimiz hamurları bıçağın ucu dışarı gelecek şekilde ince ince şeritler olarak keselim.
8. Unladığımız fırın tepsisine alalım. Hepsi bitene kadar devam edelim (Bu ölçülerle iki tepsi çıkıyor 😉)
9. 200 derece fırında alt üst fanlı bir şekilde (Fansız da olur önemli değil😉)
10. 10-15 dakika kontrollü bir şekilde arada açıp karıştırarak kurutalım (Aman yakmamaya dikkat edelim ama iyice de kurutalım 🙃)
11. Kuruyan tepsiyi dışarıya alalım bir yarım saat güneşlendirip havalandıralım.
12. Tepsimizin içini hafif unladığımız için Kuruttuktan sonra tepsinin içindeki erişteleri eleyip Kabımızın içine alıyoruz.
13. Daha sonra ister yoğurt kaplarına isterseniz de cam kavanozlara kaldırıp güneş ve rutubet olmayan serin bir yerde saklayalım.
14. Güzel muhafaza edilirse 2 sene rahatlıkla hiçbir şey olmadan kullanılır.
15. Biz yoğurt kaplarına koyuyoruz cam sağlıktır tabiiii imkan varsa önceliğiniz cam olsun🤗
16. İster kesme çorbanızda, ister tutmaç isterseniz de yoğurtlu çorbalarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz 🙃😉🤗 Afiyet bal şeker olsun ❣️