Fırında Domates Soslu Köfte

Fırında Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet soğan rendesi
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Domates Sosu İçin:

• 4 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet küp şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Kaşar peyniri rendesi
• 5-6 adet sivri biber

Fırında Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için karıştırma kabına; kıyma, soğan rendesi, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik koyulur.
2. Güzel bir şekilde yoğurulur.
3. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak yassı şekil verilir.
4. Köfteler tabağa dizilir, üzeri streçlenerek buz dolabında 30, vaktiniz varsa 60 dakika dinlendirilir.
5. Bu arada domates sosu için; Domateslerin kabukları soyulur. Mutfak robotunda çekilir. Tavaya tereyağ koyulur eritilir. İçerisine püre olan domatesler, karabiber, toz biber, tuz ve küp şeker eklenerek karıştırılır. Sos kıvamına gelmeden sadece çok az suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Süre sonunda köfteler dolaptan çıkarılır ve fırın kabına dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tam olarak pişirmeden kızartılır. (Yaklaşık 10-12 dakika)
7. Fırında kızaran köftelerin üzerine domates sosu dökülür. Yanlarına sivri biber dizilir ve fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirilir. (Sos kıvama gelmeli)
8. Köfteler fırından çıkarılır. Köftelerin üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir. Tekrar fırına koyularak 5 dakika peynirin erimesi sağlanır.
9. Fırından alınır servis tabağına alınarak servis edilir. Afiyet olsun☺