Fırında Erik Reçeli (Bayıldı Herkes)

Fırında Erik Reçeli (Bayıldı Herkes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg mürdüm eriği
• 1 kg toz şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı su
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 adet karanfil
• 1/4 (çeyrek) limonun suyu veya 2-3 tane limon tuzu

Fırında Erik Reçeli (Bayıldı Herkes) Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan erikler yıkanıp, kurutulur.
2. Çekirdekleri çıkartılıp, dörde bölünür.
3. Tencereye yarısı dizilir, toz şekerin de yarısı eriklerin üzerine serpilir.
4. Kalan erikler, şekerin üstüne konur ve en üstüne de kalan şeker dökülüp, tencerenin kapağı kapatılır. Sabaha kadar bekletilir.
5. Kaynatmaya başlarken, tereyağı ve su eklenir. Kaynamaya bırakılır.
6. Kaynamaya başlayınca, 5 dk sonra erikler tepsiye alınır.
7. Tencerede şerbeti koyulaşana kadar kaynatılır. 10 dk yeterli.
8. Bu arada karanfil ve tarçın konur.
9. Şerbet, eriklerin üzerine dökülür.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20-25 dk pişirilir.
11. Hemen yerseniz soğumasını bekleyin. Eğer kışlık yapacaksanız, sıcak sıcak kavanoza koyup, kavanozu ters çevirerek üzerini örtüp 1 gece bekletin.

Herkese, şimdiden afiyet olsun. Böyle bir reçel olmaz, çok çok güzel gerçektennnn.