Fırında Etli Karnabahar

Fırında Etli Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 -200 gr kuşbaşı dana eti
• Yarım orta boy karnabahar
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Yarım su bardağı domates püresi
• Tuz, pul biber, karabiber

Üzerine:

• Kaşar rendesi

Fırında Etli Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Yarım karnabaharı çiçeklerine ayırın ve haşlayın. Başka bir tencerede soyulmuş ve orta büyüklükte doğranmış havuç ve patatesleri de dağılmayacak şekilde haşlayın. Başka bir tencerede kuşbaşı doğranmış etimizi de pişirelim. Pişen sebzelerimizin suyunu süzerek soğumaya bırakalım ve pişen etimizi ayrı bir kaba alalım. Bir tavaya sıvı yağında ince doğranmış soğanlar alınır kavrulur. Daha sonra ince doğranmış domates ve biberde eklenerek kavrulur domates püresi ,baharatlar ve kuşbaşı doğrayıp pişirdiğimiz eti de ilave edelim 3-4 dk daha pişirelim. Borcama veya fırın tepsimize karnabaharları, havuç ve patatesi koyalım üzerine etli sosumuzu dökelim üzerine yayalım. En son üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve fırına atalım. Kaşarlar eriyince fırından alıp servis edelim.