Fırında Etli Lahana Sarma (Deneyen Bayılacak)

Fırında Etli Lahana Sarma (Deneyen Bayılacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy beyaz lahana

Dolma içi için;

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 orta boy soğan
• 1 sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz (Salçanıza göre ayarlayın)
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı yeni bahar

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 litre sıcak su

Fırında Etli Lahana Sarma (Deneyen Bayılacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın kökünü kesip kaynar su dolu tencereye oturtuyoruz.
2. Bir maşa yardımı ile kaynayan yaprakları üzerinden alıyoruz ve 1-2 dakika daha haşlayıp süzgece koyuyoruz.
3. Haşlanan lahana yapraklarının ortalarındaki damarları bıçak yardımı ile kesiyoruz ve sadece damarsız, ince yaprak kısmını kullanıyoruz.
4. Dolma içi için soğan ve sarımsağı ince ince kıyıyor ve diğer tüm malzemeler ile karıştırarak harcı hazırlıyoruz.
5. Lahana yaprağını enine koyuyoruz ve içine 1 yemek kaşığı dolma içinden koyuyoruz.
6. Kenarlarını içe kıvırarak rulo şeklinde sarıp borcama alıyoruz.
7. Yapraklar sarılınca bir tencerede tereyağını eritip üzerine salça ilave ederek 1-2 tur çeviriyoruz.
8. Üzerine sıcak suyu ilave edip fokurdayana kadar kaynatıyoruz.
9. Kaynayınca dolmaların üzerine döküyoruz. (üzerini geçecek).
10. Önce pişirme kağıdı ve üzerine aliminyum folyo kapatıp 200 derecede 50 dakika pişiyoruz.
11. Üzerinin kızarması içinde son 10 dakika kağıtsız pişiriyoruz.
12. Fırından çıkınca üzerine bir bez kapattım güzelce demlendi ve sonuç enfesssss.