Fırında Karnabahar

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar

Haşlamak için;

• Su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sosu için:

• 3 çorba kaşığı (Dolu dolu) un
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 lt süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Çok az miktarda karabiber

Üzerine:

• 1 kase rende kaşar peyniri
• 1 adet kapya biber( Olmasa da olur)

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharın kökleri ayrılıp tencereye konur.Üzerini geçecek kadar su ilave edilir. Tuz ve kimyon serpilip ocağa alınır.
2. Kaynamaya başlayınca, ocağın altı kapatılır. Sıcak suyun içinde bekletilir. Karnabahar çok çabuk piştiği için fazla kaynatmıyoruz.
3. Kimyon da karnabaharın kokusunu alıyor, yemeğine de mutlaka koyuyorum. Dışarıya hiç koku vermiyor.
4. Biz de karnabahar soğurken beşameli hazırlayalım. Tencereye yağ konur, un kavrulur, süt eklenip, çırparak kaynamaya bırakılır, ocaktan almadan hemen önce tuz ve karabiberi eklenir.
5. İyice soğumuş olan karnabahar, bölünerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
6. Üzerine beşamel sosu dökülür. 180 derece fırında 10 dk kadar pişirilir.
7. Fırından çıkarıp, kaşar peyniri serpilip, biberle süsleyip tekrar fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir, bu arada fırının ayarını düşürelim kuruyup, kaşarlar yanmasın. 20-25 dk sonra yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun şimdiden denemek isteyenlere 👍👍